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黄豆芽绿豆芽 营养价值大不同

标签:营养价值,营养成分,黄豆芽绿豆芽

  有些朋友分不清黄豆芽和绿豆芽,其实两者差别挺大的,绿豆芽较黄豆芽细,因为绿豆就比黄豆。?庵皇峭夤凵系那?,绿豆芽与黄豆芽富含的营养物质也不完全相同。咨询营养相关问题请点击这里在线咨询>>>

绿豆芽与黄豆芽
  研究证明,黄豆发芽后,胡萝卜素可增加1~2倍,维生素B2增加2~4倍,维生素B12是大豆的10倍,维生素E是大豆的2倍,尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。
 
  黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加,所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积,有助于消除疲劳。
 
  绿豆芽的营养价值也毫不逊色,它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质,而且还含有丰富的维生素,特别是维生素C的含量尤其丰富。
 
  绿豆芽、黄豆芽的不同功效
 
  虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘,但功效不同。
 
  绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。
 
  下面介绍几种绿豆芽、黄豆芽的常见食疗方:
 
  泌尿系感染:
  泌尿系感染者出现小便赤热、尿频等症状时,可取绿豆芽500克,洗净,捣烂绞汁,加白糖适量,代茶饮服。
 
  支气管炎:
  绿豆芽100克,香菜20克,猪肺1具,洗净后入锅中同炖,熟后加入调味品食用。
 
  便秘:
  绿豆芽250克,洗净后用沸水焯一下,加入适量醋、盐、味精等调味品,佐餐常食。
 
  痔疮便血:
  黄豆芽250克、海带25克、黑木耳30克,洗净后放入锅中,加入适量水,煮熟后根据个人口味加入调味品,吃菜喝汤。
 
  咳嗽痰黄:
  如因热症致咳嗽、咳吐黄痰,或伴有咽喉肿痛、小便少而色黄、大便不畅者,可取黄豆芽500克,陈皮10~15克,加入适量水,煎汤代茶饮,可起到清肺热、除黄痰、利小便、滋润内脏之功。
 
  名医在线小编建议,鉴于黄豆芽与绿豆芽的营养价值不同之处,我们在食用的时候尽量综合选择,不要总是吃一种,避免营养物质的流失。咨询营养相关问题请点击这里在线咨询>>>